Ladataan
Uutiset Elämänmeno Puheenvuoro Urheilu Näköislehti Kaupallinen yhteistyö Verotiedot

Sastamalasta kaksi edustajaa sahdinvalmistuksen SM-kisoihin – Heikki Tulonen on tehnyt perinnejuomaa liki 50 vuotta: ”Hakkaa keskikaljan sata nolla”

Sastamala on hyvin edustettuna sahdinvalmistuksen Suomen mestaruuskilpailuissa Hartolassa tulevana lauantaina. Sastamalan karsintakilpailusta voittajiksi selviytyivät Heikki Tulonen Roismalasta ja Anne Lähteenkorva Mouhijärven Uusi-Pukarasta. Tuloselle tämän kertaiset SM-kisat ovat jo kuudennet. Lähteenkorva kilpailee sahdillaan Suomen mestaruudesta ensimmäistä kertaa. Tulosella tulee parin vuoden päästä 50 vuotta sahdintekoa täyteen. – Monenlaista jauhopuuroa on tullut vuosien aikana tehtyä, mies nauraa. Sastamalan sahtikisaan Tulonen onnistui valmistamaan niin maukkaan juoman, että tuomarit valitsivat sen Vammalan alueen edustajaksi SM-kilpailuihin. – Onnistuin saamaan hyvää mallasta. Maltaissa on isoja eroja. Tulonen käyttää sahdissa ohramaltaiden lisäksi ruista. – Sastamalan seudulla ei oikein vaalealla sahdilla pärjää. Se on vähän niin kuin jaffaa, jos sahdissa ei ole ruista joukossa. Sahtipitäjä Lammilla taas suositaan Tulosen mukaan vaaleampaa sahtia. – Nämä ovat makuasioita. Mikä sitten tekee Tulosen sahdista parempaa kuin muista? – Jos saat hyvää sahtia ja purskuttelet sitä suussa ja sylkäiset pois, niin tuntuu, kuin suu olisi yhä täynnä. Suuhun jää kymmeniä makuja. Se on se jälkimaku, sellainen hedelmäinen. Ei mitään kuraa Vuosikymmenten sahdinvalmistuskokemuksella Tulonen tyrmää sanonnan sahtikurasta. – Niin ei voi sanoa korkeatasoisesta juomasta. Hyvä sahti hakkaa keskikaljan sata nolla. Tulonen sanoo, että suomalaisen sahdin korkeasta laadusta kertoo sekin, kun sillä on kysyntää muun muassa Saksassa ja Itävallassa. Heikki Tulonen valmistautuu nyt jo kuudetta kertaa sahdinvalmistuksen SM-kisoihin. Kilpailujuoma on samaa, jota tuomaristo maisteli Sastamalan karsintakilpailussa Hyynilän seuratalolla Mouhijärvellä. Parhaimmillaan Tulonen on sijoittunut SM-kisoissa kuudenneksi. – Jospa sijoitus nyt paranisi. Se olisi vuosien työn täyttymys, mies tuumaa. Tulosen tuomariksi kisaan lähtee Markku Tuominen Vammalasta. Ensikertalainen Mouhijärveltä Sastamalan toinen edustaja Hartolan sahtikisoissa on Anne Lähteenkorva Mouhijärven Uusi-Pukarasta. SM-kilpailut ovat Lähteenkorvalle ensimmäiset, mutta sahdinvalmistuksen hän opetteli jo runsaat 30 vuotta sitten. Lähteenkorva luottaa tummaan sahtiin, jossa on käytetty humalaa. Mausteena on katajaa. – Sahdin säilyvyyskin on parempi, kun joukossa on katajaa, hän sanoo. Hartolan SM-kisoihin Anne Lähteenkorva lähtee kannustusjoukkojen kanssa. – Naapureita lähtee mukaan kannustamaan, ja tuomariksi tulee Markku Koskela . Suomen sahtiseura järjestää sahdinvalmistuksen Suomen mestaruuskilpailut kerran vuodessa. Tänä vuonna kilpailu käydään Hartolassa. Ensimmäinen sahtikilpailu järjestettiin vuonna 1992.