Ladataan
Uutiset Elämänmeno Puheenvuoro Urheilu Näköislehti Kaupallinen yhteistyö

Miksi Tyrväänkylän kahvila on nyt myös Xmeal-ketjun hampurilaisbaari? – ”Ihmiset kysyivät tarpeeksi usein, ettei sulla sattuisi olemaan ranskalaisia”

Valtatie 12:n ja Tyrväänkyläntien risteyksessä sijaitseva kahvila on ottanut hampurilaisateriat valikoimaansa. – Piti ruokkia nälkäisiä suita. Ihmiset kysyivät tarpeeksi usein, ettei sulla sattuisi olemaan ranskalaisia, kertoo yrittäjä Minna Järvensivu . Aiemmin lämmintä ruokaa sai kahvilasta vain kahteen asti iltapäivällä, kun lounasaika päättyi. Sen jälkeen tarjolla ei ollut muuta lämmintä kuin höyrymakkaraa. Niinpä Järvensivu päätti tehdä asialle jotain. – Aloin googletella hampurilaisreseptejä ja ketjuja. Sitten löysin Xmeal-ketjun. Xmeal on Suomessa voimakkaasti kasvanut ketju, jolla on jo yli 60 hampurilaisravintolaa. Järvensivun mukaan yrittäjäystävällisyys ratkaisi, sillä franchising-maksuja ei lainkaan ole. Suurin osa aineksista pitää olla samoja kuin ketjun muissakin ravintoloissa, mutta ei pieni paikallinen poikkeavuus ole kuitenkaan kiellettyä. – Kivikylän pekonia, Järvensivu paljastaa pekonihampurilaisen paikallisesta poikkeavuudesta. Minna Järvensivu on toiminut Teboilin huoltoasemana alkujaan tunnetussa kiinteistössä kahvilayrittäjänä lokakuusta 2015 lähtien. Samassa rakennuksessa toimii autokorjaamo, jonka hänen puolisonsa Markus pani pystyyn samanaikaisesti. ”Tyrvääläinen ossaa nauraa ittelleen” Onko työ ja paikka valtatien varressa vastannut odotuksia? – On ja enemmänkin. Tämä on todella ihmisläheistä työtä. Täällä on oppinut tutustumaan tyrvääläiseen kansanluonteeseen, Minna Järvensivu sanoo. Hän on itse kotoisin Kyyjärveltä Keski-Suomesta ja asuu nykyään Heinoossa. Millainen se tyrvääläinen kansanluonne sitten on? Järvensivua alkaa naurattaa. – Mitenköhän sen sanoisi? Ettei vaan kukaan loukkaannu. – Tyrvääläinen ossaa ainakin nauraa ittellensä. He ovat tiedonjanoisia. Kaikkien kanssa tyrvääläinen tulee juttuun. Kahvilalle on muodostunut oma vakioasiakaskuntansa. Valtatien varren kahvilassa kävijämäärä lisääntyy kesäkuukausina, kun lomalaiset ovat liikenteessä. Ja perjantai-iltaisin kahvilassa on mobilistien tapaaminen kello 16-19. – Moni kävijä on sanonut ajaneensa tästä usein ohi ja nyt tuli vasta poikettua. Nykyään on yleistä se, että kännykästä katsotaan, missä on lähin kahvipaikka ja sen avulla tullaan tänne. – Monilla on tästä rakennuksesta muistoja 60- ja 70-luvuilta. Heillä voi olla ilkikurinenkin hymy huulillaan siitä, mitä täällä on tullut tehtyä. Järvensivu viittaa tyylikkääseen sisustukseen. Lattia on ruutulippulaataa ja seiniä koristavat moottorivehkeiden kuvat. Minna Järvensivu työskentelee kahvilassa pääsääntöisesti ihan omin voimin. – Kesäksi tyttäreni Veera tulee tänne oppiin burgerin paistajaksi.